一人經濟全球興起　港剩女獨男增　商機待發掘

「為何不找人陪？因為沒有人陪！」適值中秋，阿輝卻忙於工作，錯過與家人吃晚飯，朋友亦各自回家過節。他別無選擇，想起網媒介紹的一人火鍋店，決定一試。甫入店舖，他便覺得處處新奇，「你眼前有兩條類似火車軌的輸送帶。如果你點了肥牛，等三、四分鐘，它就會將食物送到你面前。」

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記者：黃皓琳　趙家盈　何 晴　崔嘉兒　李芷珊　鄭雲風
攝影：李芷珊　鄭雲風　劉俊霆
編輯：李耀榮　張煒權　徐浩匡
版面編輯：李芷珊

「嘟嘟嘟⋯」火鍋配料到了，完全不須由店員送上。這間火鍋店的食物都是一人分量，客人若要點餐，只要在平板裝置上選擇便可，不須與人溝通，默默享受自己的火鍋。「如果你有特別要求，會有人在旁邊提供服務；如果沒有，你就是與iPad『講嘢』!」在他眼中，一人或兩人到這間食店是沒有分別，因為它的設計是讓每位客人各自點餐，所以很方便一人食客。

一人火鍋店並非孤例。 早於2011年，日本趨勢大師大前研一在著作提出「一人經濟學」，認為年輕單身男女、中年失婚族將成為主流，形成「一個人經濟潮」，帶來商機。獨居生活興起的原因眾多，例如不婚、伴侶早逝、離婚等，也有一部分是自己選擇。它改變了社會的消費模式，引起不少商家的興趣，開始推出「專人抱抱」服務、單身旅行團、餐廳一人座等等。

日本商人多年前曾推出「吃飯時間」DVD，用家可以按需要播放影片，與虛擬少女共餐，不用再忍受一個人吃飯的寂寞。當出租男友女友在港開始興起，年前日本更已經有「出租大叔」的服務，他們按時收費，能夠陪伴顧客吃飯、聊天甚至探病。有韓國百貨公司更針對獨居族的需要，推出獨居主題展銷，售賣為單人而設的廚具、電器及家具，商家發現短時間便能完成銷售目標，成功在低迷的零售市場闖出一條新路。

「有人始終想食得好一點，不是碟頭飯，又不一定要找朋友。」經濟學者徐家健若工作繁忙，有時會選擇一個人吃飯，希望盡快吃完工作。他指出社會越來越強調個人主義，以前吃飯習慣找同伴，但現在互聯網上有不同娛樂，獨自吃飯也不會覺得寂寞苦悶，所以不一定要有朋友陪伴。他們有時寧願一個人吃飯，不用遷就對方時間或喜好，可以隨心所欲。

獨居全球化　改變消費模式

一人座餐廳除了滿足部分人的「獨食」需求，對店舖生意也有幫助。徐家健解釋，通常一人吃飯時間較短，例如一蘭拉麵是單人座位，希望縮短客人用餐時間，增加翻桌率。他說，以前主流是一班人吃飯，獨自吃飯會顯得很奇怪，所以市場沒有太大需求；現時越來越多人獨居，令一人經濟的需求開始增加。他認為，獨居人數增加有助推動一人經濟，但應同時留意該地方的單身率。

諮詢公司歐睿國際預測，2016年至2030年間，全球獨居族會增加1.2億人。根據歐洲統計局的數據，2015年歐洲國家的獨居族比率最高，如丹麥、德國及芬蘭的一人住戶均佔住宅總數多於40%；意大利、瑞士、日本及法國等地超過30%是一人住戶。相比西方，亞洲地區如印度和越南的單人住戶均不足10%。中國人口眾多，只有15%屬單人住戶，但獨居族達1.4億，冠絕全球。

日本作為獨居大國，早已發展一人經濟。「30年前，日本已經有200呎的蚊型單位」，旅遊達人項明生憶述，日本經濟泡沫爆破後，很多人沒有能力或不願結婚，單身數字大增，細單位滿足一人居住需要。獨居生活也逐漸影響日本文化，他舉例，賞櫻原本是群體的聯誼活動，但近年卻有不少人獨自賞櫻。他初時覺得奇怪，後來都習以為常，「消費模式會越來越走向一人經濟，是全球化趨勢，特別是已發展國家。」

項明生入讀大學前，從未踏出香港，笑說「最遠就是去長洲」，首次出國，便一人前往歐洲長達四個月，自此開拓了眼界，不再只追求置業，更提早於40歲退休，專注旅行。獨自去旅行需要自行搜集資料，有助了解當地歷史和故事，不只是為「打卡」。近年，他看到單獨旅行者增加，當中遇到的亞洲人多數來自日本，更在阿根廷遇上以單身顧客組成的旅行團，團員報名時互不認識。去年旅遊行程訂購網站BookYogaRetreats調查更發現，有51%旅行者表示下一個旅程將會選擇獨自出遊。

娛樂新產物　迷你K房大熱

「一人風潮」近年更席捲中國，不少大商埸出現「迷你卡拉OK」，可讓一群愛獨唱的人大展歌喉。「我有朋友比較喜歡自己一個人獨處，傳統KTV一般都會有很多好朋友一起唱，一個人去會有點尷尬，但一人K房就不用在乎別人看法。」琪琪是一位喜歡唱歌的女大學生，一直在北京東城區生活及讀書。去年12月，她和朋友在餐廳門口等候入座時，發現旁邊有數間與別不同的K房，「它給你一個方式去消磨時間，好像餐廳等位、等吃飯時沒有事可做，便可以和朋友去唱歌。時間過得很快，你也會覺得很開心。」

內地「一人K房」多數出現在大型商場、酒家和餐廳附近。它的面積細小，大約只有兩平方米，最多同時容納兩個人。房內有椅子、耳筒及麥克風，四周設有布簾，避免客人唱歌時感到尷尬。客人唱歌時系統會自動評分，部分更可以錄下整個唱歌過程，連接微信把錄音傳送到手機，甚至上載到社交平台。「一人K房」的單曲收費為人民幣 8 元，15分鐘則是人民幣20元，較一般K房貴，但琪琪覺得是多一種選擇，身邊的朋友亦很喜歡這種消費模式。「你在商場逛了一天覺得很累，休息時去唱兩首，優閒一下，我覺得是一個很舒服的方式。」

內地現時有逾三萬個迷你K房，艾媒諮詢（iiMedia Research）指出，內地迷你K市場去年達16.5億元人民幣，預計今年數字更會接近翻倍，2019年更增至120億元人民幣。一人K房漸受歡迎，琪琪有時想唱歌，卻發現有不少人排隊，須要等候。她預料一人K房將會越來越多，並受大家歡迎，「像下班以後或是等朋友時也挺無聊，有這種方式都會搶著嘗試。越來越多人面對這種處境，所以只會有增無減。」

香港RedMR管理層看到一人唱K在各地區盛行，今年8月順應潮流，推出「迷你K」，引起公眾及傳媒關注。以往單身顧客唱K，通常會獲派較細的房間，並設有最低消費金額，他們未必感興趣，「近年潮流令人覺得獨自唱K不是怪事。」項目董事羅清瑤希望藉「迷你K」推廣獨唱文化，強調它是一個「Gimmick(噱頭)」，主要為店舖宣傳，吸引更多人查詢或到訪，目標不在於盈利，「一小時才（收費）一百元，賺得多少錢？」

「迷你K」的外殼由內地提供，RedMR自行安裝音響及系統，設計與內地差異不大；每部投資金額達六位數字，約 20平方呎的空間可容納兩人。RedMR當初擔心香港人會因害羞而沒有興趣，但最後顧客數目比預期多。「迷你K」帶動了人流，當中以一人及年輕人居多。現時在尖沙咀及銅鑼灣的RedMR均設置「迷你K」，但局限於店舖面積，最多只有兩部。當初「迷你K」推出時，有不少商場與RedMR商討合作，但因歌曲版權及管理問題，至今仍未成功。羅清瑤指出未來會因應市場需要，加入更多功能，但因為香港人注重私隱，難仿效內地模式增設鏡頭錄影。

單身成趨勢　自在過活

一人經濟在香港的發展又如何？

據統計處今年發佈的人口統計報告顯示，2016年獨居女性及獨居男性的人數分別較2001年上升91%及33%；過去30 年間，香港 15歲及以上、從未結婚的男性由約84萬升至約96萬，上升逾13%。女性則由約60萬升至101萬，上升逾 60%。這群「獨男剩女」沒有家庭負擔，財務更自由，成為社會不容忽視的高消費力群體。

「女性可能想30歲前結婚。我以前在感情上不是太順利，後來慢慢會更Enjoy這種生活。」佩文是一位中學教師，在教學道路上打拼了25年，曾經到加拿大進修，取得學位後便回港教學至今。剛回港時，不結婚的女性並不普及，但她發覺現時越來越多，「事實上真是男少女多」。多次情場失意，而且自己要求高，她將近50歲仍然單身。回想當初決定不結婚，原來與成功置業有關，「當年擁有自己物業後，覺得不需要男人，我自己都有個家！」

她現時住在一個500呎的單位，月入達六萬元，扣除日常開支及供樓貸款各一萬五千元，每月仍有三萬元儲蓄；加上已購買醫療保險，經濟壓力少。她認為單身不是憾事，反而是自由，「人越老越有性格，不需要遷就人。」她的教學工作繁忙，又要兼顧家務及照顧家中愛犬，加上性格文靜，空閒時多數在家煮食或看電視，自嘲生活枯燥。

不過，佩文對一人店不太感興趣，認為在家會更舒服，可以安心看電視，不用理會別人想法。在一人店她不擔心別人目光，反而覺得內心會孤獨，因顧客只會不停吃而沒有溝通。「若是如此，我找朋友或姐姐一起吃更好。我有朋友，沒需要一個人這樣做。」她認為普通店舖會比一人店的生意好，因為很多人都比較享受與家人或朋友一起。

前景未明　還待觀察

「最重要是經濟規模，產品服務不論是提供給一人、兩人或十個人，成本都是一樣，佔地也是一樣，那麼這些行業就可以做得到。」中大經濟學系副教授莊太量認為戲院和卡拉OK較容易做到一人經濟的商業模式，因為它們不論入場人數多寡，成本都一樣，但滿座機會較少，若有顧客填補空座，將有助提高收入；以戲院為例，只要加設一行單人位，或將情侶座之間微微隔開，便更適合一人看電影的顧客。他未能斷定一人經濟的未來發展，但指香港對一人經濟有需求，因總有人不願意和人分享。

一人經濟的市場與單身族群掛鉤，隨著香港女性教育程度持續上升，莊太量認為他們很難尋找結婚對象，預計未來 5至10年來單身的趨勢會持續上升，「他們有經濟能力，沒有兒女，沒有結婚，達到社會的一定階層。所以對自己的生活有所要求；男性反而會比較沒有所謂，到餐廳吃飯只是在意有沒有吃飽，不介意是否有陌生人坐在附近。」但他指出香港的結婚率並不低，有穩定的增長，而且單身率容易改變，「試想像一下如果樓價大跌，就會有很多不結婚的人改變意願去結婚。」

（為尊重受訪者，阿輝、琪琪、佩文均是化名。）

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