調香工序繁複 調製獨特香味 隨著芳香治療在港普及，市面上出現了許多可供選擇的調香工作室和香水課程。調香不僅要清晰分辨近千種香型及數千種香味原料，更要不斷嘗試開發香味，這些繁複的過程讓不少有意學習調香的人卻步。嗅覺記憶故事館的調香師兼大香理創辦人 Elly 認為，成為調香師最重要是願意去探索，在日常生活中練習呼吸不同氣味。Elly 經常到處嗅聞東西，例如飲用新牌子的茶或吃一道新菜餚前，都會習慣先用鼻去嗅聞，這是個較容易又不太辛苦的練習，只要多留意身邊的事物就能探索到更多不同的味道。 Elly認為調香最難掌握的是香氣穩定性和留香，天然香氣會因應不同時間和氣候而出現不同的變化，例如在乾燥或濕潤的環境進行調香，留香程度和轉變亦會有所不同。 嗅覺記憶故事館 嗅覺與記憶的連繫 去年年中，大香理與靜月製所合辦嗅覺記憶故事館，大香理創辦人 Elly負責調香，靜月製所則負責策劃，目的是希望在疫情這個無法到處去的時間中，人們可以在黑房裏與一個陌生人訴說自己的故事，放下一些長期壓抑的感受，換來一種令自己舒服的香味。在舉行嗅覺記憶故事館前，靜月製所負責人Ammis 調製了一種屬於「靜月製所」的香味，希望客人聞到這種香味時，能放鬆腳步，享受這個安靜舒適的空間，當初策劃嗅覺記憶故事館，正正是思考到其他人的需要，希望可以製作一個空間令大家尋找到自己需要的東西。嗅覺記 憶故事館開設了像告解室般的平台， 讓大家分享關於自己的故事。雖然兩位合辦者都認為嗅覺記憶故事館不是能賺取高利潤的活動，但她們都不約而同認為這個計劃很有意義。 任何一個眼神、動作、表情都會影響對談時的情緒，因此以文字和黑房獨白的方式取替面談能減少干擾，Ammis 認為到訪故事館的人需要一個感覺安全及安靜的環境訴說自己的故事，所以希望有一個類似黑房的空間讓他們將長期壓抑的感受釋放出來。Elly為訴說故事的客人選擇調香的味道時，會先詢問自己對客人故事的聽後感，亦會觀察對方最需要什麼。由於客人在訴說故事後，情緒可能會崩潰或難以得到平靜，所以在訴說故事前，都會先詢問客人的身體狀況，例如有沒有長期病患、使用藥物、失眠等狀況，再按照他們的情況 選擇精油調配香水。 Elly在記憶館聽過最深刻的故事是關於一位女客人與丈夫之間的故事，由認識到得悉丈夫有情緒病，她每天看著丈夫的情緒大起大落，到最後丈夫自殺離去的沉重畫面。女客人仍然抱著樂觀的心態面對，輕描淡寫地訴說故事。對 Elly...

「叮噹！」是成功掃描「安心出行」的聲音。不知不覺間，新冠疫情已經與香港人共存了兩年之久。人們開始已經不在意每天的確診數字，戴口罩也變成例行公事。香港迎來第二個在疫情下的暑假，人們要繼續習慣這種生活模式嗎？ 回想起前年的暑假，我與朋友計畫到日本度假。每天早上查看是否有更好的酒店和航班時間，到現在變成每天查看接種疫苗的時間或場地。一向暑假盛行的水上活動也變得少之又少，不妨是因為疫苗紀錄或人數規管的問題。 「有點難受及壓抑。」在我身旁的朋友摸著酒杯底嘆道。每次政府一放寬限制，香港人就像飢民一樣每天也不放過堂食，生怕措施再被收窄。「為什麼我們就不能像其他國家一樣與病毒共存？」這個我也不知道。 在埋怨的同時，其實還有一班香港人一直在努力奮鬥。為香港製作本地口罩的生產商，同樣帶著口罩在夏日炎炎下工作的工人，一眾在高危環境下工作的醫護人員。 「沒有不好就是好的一天呀。」就讓我們繼續走下去，苦中作樂吧。

記者：黃令筠 攝影：黃令筠 「光總是往前直行，但任誰也總有一些荒涼，叫光還是得止步繞路，我的某些也如是，不失温不照誰不前去。」這是畫家阿禮對這一畫展的簡介，看似艱深的語句其實只是希望傳達三個字 —— 停下來。 在香港忙碌的生活中慢下來已是一種奢侈，停下來這件看似簡單，卻是不少人畢生追逐的課題。畫展中只有六幅畫作和幾句文字，看完整個展覽不會超過五分鐘，即使「停下來」耐心品味一番也只需五分鐘。停下來不代表偷懶，而是一種選擇，選擇一種不一樣的生活態度。如果一昧追求效率而失去生活的品質，那麼再多的前進也是徒勞。 畫家阿禮是早前熱播電視劇《940920》的插畫師，在展覽中更展出他為該電視劇創作的兩幅畫作。展覽中除了畫作外，旁邊的文字更是一大亮點。值得一提的是阿禮刻意將展出的文字設定得比較細小，「希望以一個距離作基準，以一個若你願意靜靜靠近，願意停下來的一個距離。」阿禮在展中不斷強調的都只是那三個字——停下來。 社會鼓勵人們勤奮，拚命，好像只要努力便一定會成功，但拚命前行並不能走太久，往往會因為體力不支或耐心耗盡而半途而廢。「停下來」不僅是讓身體充分休息，心理上也要放鬆。拋開工作的煩惱和生活的瑣碎，創造一段屬於自己在停留中的前進。

聽音樂是一種治愈心靈的方式，相信總有一首歌曲會讓你印象深刻，歌詞能觸動你的情緒。音樂亦似乎無法離開每個人的生活，無論做運動、做功課、乘坐交通工具等，大家都會不經意拿出手機，點進音樂應用程式，按下屬於自己的播放列表放出歌曲。 你可以看看自己的歌單中哪一首歌曲最能觸動你的心靈 哪一首是你最喜歡的歌曲 80至90年代可謂香港樂壇的全盛時期，廣東歌百花齊放的日子。當年「三王一后」與「四大天王」雄霸樂壇，風靡大量歌迷，甚至出現壟斷四大音樂頒獎典禮獎項的現象。但隨着時代的轉變，香港樂壇步入低潮，其公信力下降、獎項被壟斷，加上鄰國的音樂開始崛起，遵致不少香港人選擇聆聽其他類型的歌曲，例如Kpop、Jpop和英語歌等。 而近年香港開始出現不少年輕創作歌手以及唱跳歌手，加上版權風波終於平息，帶領樂壇邁進新時代，可算是一個新開始。 雖然隨着時代的轉變，大家喜歡的歌種越來越不同，「香港樂壇已死」相信亦是不少港人的心聲，但其實當你對廣東歌心死的時候，背後仍有不少人在努力重燃樂壇輝煌的時刻，證明廣東歌尚有被欣賞的價值。 從前的廣東歌你還記得多少？你又有多長時間沒有聆聽廣東歌？ 作為一個香港人，你願意打開你的音樂應用程式細聽廣東歌嗎？ 「最後DJ宣布歌播盡了 遺落在你 心裏可只得數秒」一停半分鐘聽一闋歌 許廷鏗 註：香港樂壇的「三王一后」為譚詠麟、張國榮、陳百強和梅艷芳，「四大天王」為張學友、劉德華、黎明、郭富城。