百年心意「米的盛事」
【本報訊】自古便有開門七件事之說：「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，可見中國人重視米為主食。每逢農曆新年，沙頭角一條小村內婦女會集結起來在大鑊前打賀年米通 ，這項習俗已有百年歷史，至今從未間斷。
記者、攝影: 林曉彤 編輯: 李家詠
年約40 的蘇太太，自七、八年前嫁入沙頭角後，入鄉隨俗，每年都參與米通製作。她表示，以前村民會用年尾剩下的生米曬成炒米，再製成米通，但現時的米通已不是用米來「打造」，而改用較香脆的米粉，加入花生、芝麻，再混入片糖漿製成。
她又說，街坊會互相告知打米通的日期，屆時村內婦女就會三五成群，埋首製作米通，再派發給村內親友。久而久之，打米通已成為沙頭角每年一度的盛事。
婦女們把米通切成一小塊,放進包裝袋,派送給親友。
蘇太太續說因要親手收集柴枝作燃料，製作米通大約需要一年時間籌備，過程複雜又辛苦，但每個婦女都樂在其中，盼將全份心意打在米通當中，為村內的親朋戚友送上祝福。她笑言，只要村民路經她們製作米通的地方，都可以免費向她們取米通吃。
世代承傳 街坊首選
世代承傳街坊首選此村內，還有一所逾半世紀的傳統雜貨店，第二代老闆李振發至今仍堅持傳統，將貨物送到顧客手中。街坊只要打一個電話，花上50 元左右，就可以在半小時內收到8 公斤的米。就連當地百年傳統的賀年打米通活動，也是向他的雜貨店購買材料。隨着大型連鎖超市林立，傳統雜貨店幾乎絕跡。李先生表示，由於米鋪的送貨服務只限於村內，所以訂米者主要是相識了數十年的老街坊。他形容店內員工是「自己人」，與顧客熟絡到只要拿起電話，就能把對方聲音認出，甚至不用詢問位址，也可第一時間把貨物準確送到他們家。
面對大型超級市場的競爭，李先生有信心可以將基業承傳。因為雜貨店有固定的老熟客支持，連村內的茶餐廳都向他訂米，加上他們的定價比大型超市便宜，約340 元可買到50 公斤米，所以從不擔心。而負責製作米通的婦女們，已向雜貨店採購花生、米粉和片糖，準備向各村民派送「米」的心意。
