一場流水宴席實是百年香港歷史，呼喚全圍街坊鄰里參與的宴會，每每籌備近月，花費傾盆心血。流水席雖非香港獨有文化，但從中卻能看出昔日獨特的宴會形式。所謂流水席，簡單而言：齊人就開臺，食完便離開，宴似水流動，喚四海而來。