港式西餅是香港其中一個傳統特色，起初西餅從外國傳來的款式寥寥可數，只會出現在高級餐廳。直至上世紀二十年代，華人將西餅平民化，並配合冰室經營。隨著年代的變化，手工製作式微，加上工時長及手作繁複的工作令不少年輕人對入行港式餅業卻步。面對疫情結業潮，港式餅食何去何從？ 瑞士卷、沙翁、忌廉筒、水蛋糕等等，這些迎合港人口味的西餅買少見少，慶幸在萬變的懷舊熱潮中，仍有不少「老字號」堅持人手製作，不讓港式餅食變成港人淡忘的回憶。