香港首推「減鹽關注周」

市民多鈉鉀量失衡

基層醫療藥劑師學院副主席羅俊昌表示，外出用餐是引致高鹽飲食的關鍵之一。不少食品本來已經含有豐富的鈉，再加上調味品，市民輕易超出日常所需的攝取量。加工食品如腸仔、煙肉及零食等均含過高的鈉。

羅俊昌指，香港普遍市民攝取過多鈉及過少的鉀，若攝取失衡會引致心率不正常及增加患上心臟病、高血壓、中風的風險。藥劑師鄭綺雯表示，除非定期抽血檢驗，否則單憑觀察難以發現失衡問題。

長遠推行「少鹽」活動

鄭綺雯鼓勵市民以「愈食愈少鹽」的方式，使味蕾習慣，逐步調節至正常攝取量。此外，市民亦應多吃含鉀的食物如豆類、深綠色蔬菜、水果及營養補充劑。

她表示，會發信至香港餐飲聯業協會及酒店協會，商討長遠發展，如制定低鹽餐單、減少在煮食過程中加鹽及大量調味料，另外亦會嘗試與快餐店合作，共同計劃未來「低鹽」飲食的發展動向。