人肚餓容易變「炆薑」

 
美國德克薩斯農工大學健康科學中心的註冊營養師表示，葡萄糖是大腦的「燃料」，能夠提升精神集中度和思考能力。我們攝取食物後，其會在人體轉化成葡萄糖，為身體提供能量。

她續稱，當人體沒有攝取食物時，本在人體中的葡萄糖逐漸耗盡，腦袋便會釋放壓力荷爾蒙(stress hormone)，此會令人難以控制煩躁和憤怒的情緒，甚至連日常所做的簡單任務及與別人的日常互動亦難以完成。她補充，當人體在缺乏食物的情況下，會產生自然的生理反應，讓人較易感到挫敗。

 
營養師建議，當人感到飢餓並發覺難以控制情緒時，只需攝取小量營養較高的食物，便可有效減少壓力荷爾蒙的釋放，幫助控制憤怒情緒。

(《每日郵報》)