2022 年 5 月 18 日
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香港首推「減鹽關注周」

【本網訊】基層醫療藥劑師學院在本港首次推行「減鹽關注周」,希望市民於日常生活實行「唔該少盬」的活動口號,改變飲食習慣,以減少患上高血壓及心臟病等風險。

記者/黃曉君 編輯/朱佳蔚


根據世界衛生組織的指引,成年人每天應攝取不多於2,000毫克的鈉,即低於5克的鹽(約1茶匙)。基層醫療藥劑師學院響應英國關注鹽攝取量的健康組織CASH(Consensus Action on Salt and Health),於本月11日至17日舉辦「減鹽關注周」,希望市民從日常飲食生活中減少攝取鹽分。

市民多鈉鉀量失衡

基層醫療藥劑師學院副主席羅俊昌表示,外出用餐是引致高鹽飲食的關鍵之一。不少食品本來已經含有豐富的鈉,再加上調味品,市民輕易超出日常所需的攝取量。加工食品如腸仔、煙肉及零食等均含過高的鈉。

羅俊昌指,香港普遍市民攝取過多鈉及過少的鉀,若攝取失衡會引致心率不正常及增加患上心臟病、高血壓、中風的風險。藥劑師鄭綺雯表示,除非定期抽血檢驗,否則單憑觀察難以發現失衡問題。

長遠推行「少鹽」活動

鄭綺雯鼓勵市民以「愈食愈少鹽」的方式,使味蕾習慣,逐步調節至正常攝取量。此外,市民亦應多吃含鉀的食物如豆類、深綠色蔬菜、水果及營養補充劑。

她表示,會發信至香港餐飲聯業協會及酒店協會,商討長遠發展,如制定低鹽餐單、減少在煮食過程中加鹽及大量調味料,另外亦會嘗試與快餐店合作,共同計劃未來「低鹽」飲食的發展動向。

[audio:http://jmc.hksyu.edu/shuo/wp-content/uploads/2013/03/115048_0311.mp3|titles= 香港首推「減鹽關注周」 (聲音報道:黃曉君)]

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