食安中心指逾九成港人攝鈣量不足

調查發現市民攝取量未能達標
調查結果發現九成受訪市民缺乏鈣質，平均每日僅攝取430毫克鈣，攝取量低於世衞建議每日至少攝取1,000毫克的標準。即使當中鈣攝取量較高者，每日亦僅攝取840毫克，仍較標準低近兩成。研究又指，逾八成市民鐵攝取量低於建議標準，超過六成市民的鈉攝取量超出建議標準。

錯量攝取礦物質可患嚴重疾病
食安中心首席醫生楊子橋表示，缺乏鐵質有可能引致貧血及免疫系統受損，而缺乏鈣質乃骨質疏鬆症的主要成因。他建議，市民應增加鈣、鐵及鉀的膳食攝入量，多吃奶類製品、豆類、蔬菜及水果和適量的堅果。

楊子橋補充，若攝入過多鈉質，會增加患上高血壓、中風及冠心病風險。故市民應避免吃得「太鹹」，在烹調食物時減少使用調味料及醬料，外出用膳時減少進食高鹽份食物，及選擇鈉含量低的預先包裝食物。

菜心及西柚樣本殘留農藥超標
食安中心恆常食物監察發現，一個菜心和一個西柚樣本的除害劑殘餘超出法例標準。菜心樣本含百萬分之0.76殘餘除害劑「毒死蜱」，超出最高殘餘限量百萬分之0.1標準6.6倍。西柚樣本亦驗出含百萬分之0.13殘餘除害劑「噻菌靈」，同樣超出最高殘餘限量百萬分之十的標準三成。

中心指，樣本於零售層面抽取，按該兩個樣本驗出的除害劑含量，在正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。市民應先用流動清水沖洗蔬菜數次，再用清水浸泡1小時，或以沸水焯菜1分鐘，以徹底清除殘留農藥。