近半碟頭飯樣本鈉含量超標

研究發現，近半樣本超過世衛建議的成人每日鈉攝量上限。最高鈉含量首3位依次序為，味菜排骨炒麵、干燒伊麵和肉醬意粉。味菜排骨炒麵鈉含量最高，平均每100克含有約470毫克鈉，超出世衛建議每日攝取上限1.5倍。其中一個樣本的鈉含量更加高達4900毫克。

專家指出，一般成年人每日應攝取少於2000毫克的鈉，即少於1平茶匙的鹽。如攝取過多的鈉，有機會導致高血壓，增加中風及患上心臟病的風險。他建議業界參考食品安全中心的指引，改良配方，採用新鮮的配料，如香草或香料等，減少用鹽或調味料。更可以在菜單列明營養成分，供客人參考。

食安中心建議市民，外出用膳時，可要求少醬汁，或醬汁另上，減少鈉攝取量。