2020 年 8 月 9 日
首頁 / 港聞 / 近半碟頭飯樣本鈉含量超標

近半碟頭飯樣本鈉含量超標


【本網訊】碟頭飯是不少市民外出用膳的選擇。消委會與食物安全中心合作,測試市面上10種非預先包裝的碟頭粉麵飯。100個樣本中,45個樣本的鈉含量,超出世衛建議成人每日攝取量上限。

記者/余穎恒 佘典茵 編輯/張美華


研究發現,近半樣本超過世衛建議的成人每日鈉攝量上限。最高鈉含量首3位依次序為,味菜排骨炒麵、干燒伊麵和肉醬意粉。味菜排骨炒麵鈉含量最高,平均每100克含有約470毫克鈉,超出世衛建議每日攝取上限1.5倍。其中一個樣本的鈉含量更加高達4900毫克。

專家指出,一般成年人每日應攝取少於2000毫克的鈉,即少於1平茶匙的鹽。如攝取過多的鈉,有機會導致高血壓,增加中風及患上心臟病的風險。他建議業界參考食品安全中心的指引,改良配方,採用新鮮的配料,如香草或香料等,減少用鹽或調味料。更可以在菜單列明營養成分,供客人參考。

食安中心建議市民,外出用膳時,可要求少醬汁,或醬汁另上,減少鈉攝取量。

相關新聞

消委會籲消費者需留意香料包裝及保存方法以防霉菌滋生,生產商亦需留意降低毒素含量。(陳欣彤攝)

消委會驗出逾半香料樣本含致癌物

【本網訊】消委會測試市面上44款香料樣本,發現逾半含致癌物質黃曲霉毒素及/或赭曲霉毒素,其中兩款肉豆蔻樣本超出本港法例要求,個案已交食安中心跟進。消委會指出,毒素可能增加患癌風險及影響胎兒發育,不過香料佔食用份量一般較低,對身體健康構成風險不高,但呼籲消費者需留意香料包裝及保存方法以防霉菌滋生,生產商亦需留意降低毒素含量。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *