2024 年 5 月 25 日
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越大年紀越愛重口味食物

【本網訊】大部分兒童可能都討厭橄欖、藍芝士和魚乾等濃味食物,但它們是不少成人眼中的美食。英國一項調查發現,人類的味蕾數量會隨年齡增長而下降,平均由22歲起,便會欣賞甚至愛上重口味食品。

記者/李泳彤 編輯/黃舒攸


研究指出,人類在嬰兒時期大約有3萬個味蕾,所以對濃味食物較為敏感。英國營養治療師Karen Poole解釋,隨著年紀增長,味蕾的更生率減慢,導致整體數量下降,味覺亦變得遲鈍,平均從22歲開始喜歡濃味的食物,例如山羊芝士、辣椒醬及牛油果等。

調查訪問了1950名英國成年人,最後列出了20項在大約18至20歲後才開始欣賞的食物,當中包括辣椒醬、橄欖、大蒜及黃瓜等。

研究又指出,通常於朋友飯局中,人們都會嘗試甚至開始接受以往討厭的食物,其次就是結交新朋友或者與知識層面較自己廣闊的人用餐。

《每日郵報》

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