2022 年 5 月 24 日
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美校研「目測法」免食過量

【本網訊】為了保持美好身段,不少人都會極著重飲食份量,但營養師的指引往往以「克」、「安士」作為單位,普通人進食時難以計算攝取量。美國有大學就將單位,換成一般物品的大小,方便我們一望便知有否「食過龍」。

記者/吳睿昕 編輯/陳衍揚


美國伊利諾大學近日發表一份研究報告,列出不同食物適當攝取量的對照表,以網球、燈泡、電池等物品,比擬不同食品的最合適份量。專家指出,飲食失衡是不少人致肥主因,希望藉對照表提醒都市人避免過度進食。

多類食物上榜

研究包括多類食物,例如麵包、意粉、零食和水果等。報告指出,牛肉、魚類、家禽的攝取量應為三安士,相當於一副撲克牌的大小;零食如薯片、爆谷,則應為半杯,即相當於男性一隻手可拿捏的份量。

不少人為了節食,會選擇以水果代替五穀類食物,但研究顯示,水果含有糖份,因此攝取量也有規限。以葡萄為例,每人每次只可吃大概15顆,相當於一個燈泡的大小。

塗牛油大不同

芝士和牛油公認為高卡路里食物,當然也不容忽視。芝士最適攝取量應為一安士,即一個9伏特電池的大小。平日吃多士時,塗牛油多寡亦起關鍵作用。報告稱,輕塗一小層牛油,僅相當一茶匙量;若塗至厚厚一層,份量便升至約一湯匙,足足攝取多三倍卡路里。

(《每日郵報》)

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