申訴署促食環署加強監管冰鮮肉店

根據食環署指引，冰鮮肉類須儲存於攝氏0至4度。申訴專員公署巡查全港46間售賣冰鮮肉類的店鋪，發現超過六成店鋪違規。有凍肉零售商將冰鮮雞堆放在沒有任何冷凍設施的膠箱內出售，容易滋生細菌。在一個月後再巡查，仍有近半店鋪違規，情況嚴重。

申訴專員公署表示，食環署規管寬鬆，約5個月方巡查一次凍肉店，若然違規情況輕微，只會予以口頭警告，店方即時糾正後便不再覆查。在半年內再犯則發警告信，在這期間收到3次警告信，方考慮取消其牌照。

然而，食環署執法數字偏低，2009至2012年間，按年僅有4至13宗非正式口頭警告、4至11宗口頭警告。自2009年引入牌照，只發過3封警告信。公署認為，這反映食環署監管不力，令規管制度形同虛設。

申訴專員公署指，過去3年未曾有取消牌照個案。即使被「釘牌」，該商戶仍可在同一處所申領同類牌照，最快35個工作天便可獲批。公署認為，發牌制度過份寬鬆，令吊銷牌照這個終極懲罰完全失去阻嚇力。

申訴專員建議食環署在指定期限內，拒絕被「釘牌」人士在同一處所申請同類或相關牌照。此外，食環署應突擊巡查新鮮糧食商店，及製訂清晰行動指引等等。食環署大體上接納申訴專員公署的8項建議。