日飲紅酒或可防蛀牙

【本網訊】醫學研究指出，飲用適量紅酒有益心血管健康，原來紅酒對口腔健康或同樣有益處。最近西班牙一項研究發現，紅酒內含有一種化學物質，可以預防蛀牙及牙菌斑的出現。

記者/陳偉城　編輯/吳家耀

西班牙馬德里食品科學研究所的研究人員，透過牙齦模型進行測試，發現了兩種從紅酒中的含有的抗氧化物「多酚」，對口腔健康有一定好處，能夠防止細菌依附牙齒表面，從而預防蛀牙及牙菌斑的出現。而當多酚與Streptococcus鏈球菌（一種口服益生菌）一同使用時，它們可更有效抵禦細菌。研究人員亦指出，多酚類化合物在口中消化後形成的代謝物，可能是造成此功效的重要因素之一，因此相信日飲一杯紅酒或對口腔健康有益。

雖然結果顯示出紅酒內的多酚，可以防止細菌依附，但測試只是在牙齦模型上進行，因此有專家提醒，研究結果仍屬早期，人們不應太看重實驗結果。美國格拉斯哥大學代謝醫學教授Naveed Sattar雖然沒有參與是項研究，但他不鼓勵人們喝大量紅酒去防止口腔細菌滋生。他直言，越來越多的證據顯示，大眾越少飲用含酒精飲料，人體器官感染疾病的範圍便愈窄，死亡率風險相對愈低。他提醒人們不要全面接收相關訊息，以免被誤導成經常飲酒。

(《每日鏡報》報道)