2022 年 1 月 18 日
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幼兒鈉攝取量超標1.2倍

【本網訊】香港中文大學食品及營養科學課程昨天發表「學前兒童飲食質素研究」中期報告,指出年齡介乎30至48個月的幼兒,因為進食過多加工食物及其他不良進食習慣,使鈉攝取量超標逾倍,影響發育。

記者/卓成家 編輯/黎芷欣


中大由去年4月至11月期間,就幼兒飲食習慣,訪問了181位30至60月大幼兒的家長。結果顯示,本港30至48個月大幼兒的鈉攝取量,遠超於美國建議攝入量的上限1.2倍。

課程副講師葉珮詩表示,攝取過多鈉會引致高血壓,對幼兒發育構成影響。她認為不少父母為幼兒準備火腿、腸仔通粉等作早餐,又經常外出用膳,吃到不少加工食物,使幼兒的鈉攝取量超標。葉珮詩建議父母為幼兒準備新鮮食物,及減少讓幼兒進食加工食物。

維他命D攝取量僅標準六成

另外,報告亦指出,本港幼兒的維他命D攝取量只有中國營養學會建議的六成、鈣質攝取量則只達七成。葉珮詩表示,家長應讓幼兒每日接觸陽光15至20分鐘,協助製造維他命D,必要時亦可使用補充粉或營養粉,但需尋求專業人士意見。

中大醫學院健康教育及促進健康中心總監李大拔教授指出,近年高血壓年輕化,可能與從小的飲食習慣不良有關。他建議家長應了解食物的營養標籤,提升子女膳食的營養質素。

[audio:http://jmc.hksyu.edu/shuo/wp-content/uploads/2013/03/105124_0703_ed.mp3 |titles= 幼兒鈉攝取量超標1.2倍 (聲音報道:卓成家)]

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