2023 年 1 月 29 日
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全球暖化令人「沒口福」

【本網訊】「為食鬼」往後想「有啖好食」,要為環保給力了。墨爾本大學一報告發現,全球暖化會令食物原料質素變差。

記者/尹結儀 編輯/黃煊玲


墨爾本大學科學家研究55個食物樣本,發現全球暖化會令食物原料質素變差。如豬肉和牛肉會變硬、馬鈴薯的莖部容易腐爛、洋蔥體積變得更小、而牛奶產量將下降10-25%,當中的蛋白質含量亦會下降。

科學家解釋,溫度持續上升會影響牲畜的食慾,令其肉質變差,全球增溫亦令「熱浪」頻生,影響農產品生長。

另外,哥德堡大學及普利茅斯大學亦研究全球暖化對海洋生物的影響。專家預測,二氧化碳水平上升,海洋酸鹼度將由pH值8下降至pH值7.5,在低ph值生長的海水飼養蝦,味道會變差2.6倍,專家更指是「最難吃的等級」。

有科學家提醒,全球暖化已開始影響人類日常生活,建議應更注重環保。

(《每日郵報》)

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