健康食品助兒童建立自尊

【本網訊】很多兒童都「揀飲擇食」，拒絕吃蔬菜。但有研究指出，如兒童多吃健康食品會較開心，因為健康食品有助他們建立自尊及減少情緒問題。而且健康食品有助兒童結交朋友及避免受到欺凌。

記者/莫子君　編輯/譚淑琪

有學者研究超過7,600名兩至九歲的兒童，調查他們進食43種食品的習慣。結果顯示，較能符合歐洲健康飲食指標的那些兒童，撇除其體重的因素，他們都擁有較高的自尊及較多的幸福感。

其中一位來自哥特堡大學的研究員，阿維德森（Dr Louise Arvidsson）指出，研究發現健康飲食和心理素質有密切的關係。如兒童多吃健康食品會有較少情緒問題，兩年後亦能與朋輩建立良好的關係和擁有較強的自尊，健康飲食有助改善兒童素質。兒童健康與進食蔬果有關，但擁較高自尊則與攝取的蔬果糖份有關。而有較高自尊的兒童通常都有健康的飲食習慣。

從研究中的家長報告顯示，兒童一週平均吃2至3次魚類亦可增強他們自信心、減少情緒及朋輩相處問題，如缺乏朋友或被欺凌。但阿維德森（Dr Louise Arvidsson）指出，飲食和兒童兩年後的體重和社經地位關連不大。

含有益抗氧化劑的蔬果一直被認為是促使孩童愉快成長的因素之一，但是，一位在BMC Public Health撰文的研究員質疑此研究未能好好解釋蔬果與孩童愉快成長之間的關係。