低脂飲食非減肥最強招數

研究分析逾6.8萬名分別以正常、低碳水化合物及低脂飲食方法來減肥的成人，發現跟隨低碳水化合物餐單進食的人比跟隨低脂餐單的人於一年內平均多減2.5磅。哈佛研究人員指出，無證據顯示減肥需要減低脂肪攝取量，各國衛生官員應提供著重食用份量及非加工食物營養的簡單指引，而非過分看重脂肪、澱粉質及蛋白質的影響。研究人員表示，雖然市民一直深信減重需要減低脂肪攝取量，但科學研究並不反映低脂飲食比其他飲食建議更能長期減重。

另外，近年興起地中海飲食(Mediterranean diet)，此食法包含高脂肪含量食品，如橄欖油、魚類、各種堅果等。研究證據顯示，非所有類型的脂肪都對身體有害，有些脂肪更可幫助減重及保護心臟；而減重方面，低碳水化合物飲食及地中海飲食均比低脂飲食奏效。

學者指出，減肥失敗可歸咎意志力不足，不少人立志減肥一年，但大多約6至8個月前已放棄。學者認為，堅守健康飲食習慣才能成功減磅，如果選擇低碳水化合物、低脂或高蛋白質飲食，必須持之以恆，並不應忽略其他營養攝取量。營養師建議，減肥時應減少卡路里攝取量及食用份量，並要多運動，又提醒市長減肥應循序漸進。

(《每日郵報》)