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【本網訊】夏日將至，一身古銅肌及美好身段可謂不少男女的目標。除了到沙灘曬日光浴，英國有食物研究發現，顏色鮮艷的蔬果亦可令膚色變得「金黃」和更具光澤；而減肥天敵－芝士則反能減少脂肪吸收。
記者/陸浩熹 編輯/陳衍揚
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胡蘿蔔素改善膚色
蘇格蘭聖安德魯斯大學醫學院一項調查發現，胡蘿蔔和三色椒除了含豐富維他命C外，當中胡蘿蔔素的色素有助改善膚色。研究對象進行為期六周的測試及觀察，他們每天須進食一隻三色椒及飲用150毫升胡蘿蔔汁，結果發現他們的膚色變得更有光澤，外表亦更吸引。研究員指對結果感到驚訝，認為只需在日常飲食中作出少許改動，便能擁有完美的「金黃肌膚」。實驗心理學季刊的另一項研究亦發現，超過三分之一受訪者認為，「蔬菜膚色」比曬日光浴所得的古銅肌更為吸引。 芝士減少吸收脂肪
「夏日為大地帶來美腿」，不少女士為展現美好身段而節食。減肥人士一直視芝士為大敵，但研究人員卻推翻這觀念，指芝士內含的鈣質有助減少身體吸收脂肪。研究人員邀請測試員參與兩階段分別為期一周的飲食測試，分別進食含高鈣及低鈣的食物。結果發現，多進食高鈣乳類食品可排放更多脂肪。學者解釋，鈣質與脂肪混合後會結成肥皂狀物質，容易繞過腸道，不被吸收。而大眾認為的減肥恩物沙律，可含超過800卡路里，當中的一小盒沙律醬，卡路里含量相等於兩個雪糕球。 (《每日郵報》) |
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