2024 年 5 月 30 日
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【視像新聞】市面部分生乳芝士大腸桿菌超標

【本網訊】食物安全中心公布長期冷藏食品感染李斯特菌潛在風險的情況。食安中心抽取市面100個冷藏食物樣本,當中有3個含生乳的芝士樣本的大腸桿菌含量超標,但全部樣本的李斯特菌含量則沒有超標。

記者/卓天瑜 李敏怡 編輯/鄺祖貽 何廷浩


食物安全中心公布長期冷藏食品感染李斯特菌潛在風險的情況,全部100個冷藏食物樣本的李斯特菌含量均無超標,約一成樣本的微生物質素評級為不滿意。食安中心風險評估組主管周楚耀表示:「生乳是未經過巴士德消毒,含有微生物的機會高,經過程大幅減少微生物數量。」

周楚耀又建議,長者及孕婦應避免進食含生乳的軟芝士,以免受大腸桿菌感染。中心當局己經派人跟進不符合衛生指標的冷藏包裝食物工場,包括抽取食物樣本,並改善生産及加工過程。

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