2024 年 6 月 16 日
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「惜食堂」新廚房增產剩食製飯盒



【本網訊】為應付日益增加的食物捐贈機構,「惜食堂」將廚房搬到佔地4,200平方呎的工場,膳食生產量較以往增加逾7成半。

記者/陳紫華 陳樂怡 編輯/陳穎森 鄧可盈


廚房設專業冷凍庫

「惜食堂」致力從事食物回收及援助工作,將飲食界捐贈的食物製成飯盒。位於柴灣的新廚房已正式投入服務,設有專業冷凍廠房和倉庫,儲存食物量顯著提高。最高飯盒生產量由以往的2,000份大增至3,500份,另外還可製作約500個食物包,惠及更多有需要人士。

剩食回收潛力驚人

「惜食堂」主席梁錦松表示,機構正推動源頭減廢。香港每日棄置約3500噸剩食,惟「惜食堂」每天只可回收約4噸,相信未來還有頗大的發展空間。他希望透過機構的工作,令香港人學懂「惜食」。

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